Mein Broccoli schrie dringend nach Vertilgung und gedanklich hatte ich schon länger mit ätzend-trocken und missratenen Nudelaufläufen zu tun, da kam mir heute auf dem Heimweg dieser Asia-Gedanke – geschmacklich kann man ja ein bißchen Pepp gebrauchen, wo es jetzt so furchtbar früh dunkel wird!Ich habe also Folgendes probiert und für tauglich erachtet (taugen tut es in dieser Menge übrigens als Hauptgericht für eine Person oder als Beilage, vielleicht mit Wok-Nudeln oder einem hübsches Fisch?, für Zwei):
1 kleiner Broccoli in Röschen zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. In der Zwischenzeit
1/2 Tasse (kein Becher!) Sojasoße mit
1 bis 2 Tl Honig in eine große Pfanne geben, dazu
2 cm frischer Ingwer in kleinen Stiften
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 rote Chilli in dünnen Ringeln solange das Wasser braucht um heiß zu werden und bis der Broccoli fertig blanchiert ist bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Anschließend den Broccoli abgießen und mit in die Pfanne geben. Gut mit der Soße vermischen und zum krönenden Abschluss mit
1 kleinen Hand voll zerstoßener Erdnüsse bestreuen.
Mann, mann, mann! Wenn nach 15 Minuten das Essen auf dem Tisch steht, kann sich doch echt niemand beklagen, oder? Enjoy!
