Joghurt-Huhn – Greetings From India!

Starten wir doch mit einer Extra-Wurst: Der gestrige tgi-Friday fand nicht in seiner gewohnten Form statt, denn es galt Mr Veggies Geburtstag zu feiern und wir waren unterwegs...

Weil mich heute in aller Frühe der Putzwahn aus den Federn getrieben hat und ich mich um 9 Uhr bei einer Tasse Kaffe und Pancakes schon den sagenhaften Glanz meiner (und zwar alle!) frisch geputzter Fenster spiegeln konnte, habe ich mir gedacht: Tapferkeit und Mut gehören belohnt! Da bin ich altmodisch. Deshalb gibt es heute Abend ganz speziell für mich (und weil es so verdammt gut zu dem Bollywood-Schmachtfetzen im Programm passt) eines meiner liebsten indischen Hühnchengerichte. Die Menge sollte für 3 Leute mit normalem Appetit reichen... aber wer hat den schon? Ich rühre eine Marinade aus:

Die Marinade

einem Becher Joghurt (darf Magerjoghurt sein) lasse aber so ca. 2 El im Becher 

3 grünen Chilli in Ringen (scharf mag ich!)

3 cm klein gehacktem Ingwer

3 klein gehackten Knoblauchzehen und

1 Tl Salz

500 g Hühnchenbrust werden dann gevierteilt und gehen darin baden. Für mindestens eine Stunde.

In der Zwischenzeit lässt sich der Rest vorbereiten:

ein paar Stängel frischer Koriander klein schneiden, der kommt nachher übers Fleisch

Hm... Man könnte mir hier zu Recht vorwerfen, dass das Gericht etwas Gesundes vermissen lässt. Deshalb gibt es zur Beilage Salat (was sich grade auftreiben lässt) mit einer Joghurtsoße. Heute werden es bei mir Gurken- und Melonenstücke sein. Die Netzmelone muss dringend weg und mir scheint, die beiden könnten sich gut verstehen...

den Joghurt-Rest mit etwas Zitronensaft, Salz, etwas Zucker und gehackter Minze verrühren

Langsam bekomme ich Hunger, deshalb wird jetzt gekocht! 

1 El Öl und

1 El süßes Paprikapulver

in der Pfanne 1-2 Minutenbei mittlerer Hitze zu einer Paste rühren, dann kommt das marinierte Fleisch dazu und gart ca. 20 Minuten. Der Joghurt sorgt dafür, das die Stücke unglaublich zart und saftig sind. Kurz vor dem Servieren noch mal abschmecken (Salz?) und dann mit dem gehackten Koriander bestreuen.

Dazu passt Bier und natürlich das obligatorische Naan-Brot, dass es heute, weil ich schließlich schon Fenster geputzt habe (und zwar alle!), aus einem G'schäfterl und aufgebacken gibt.

Gönnt euch bald diese Geschmacksexplosion und habt alle einen schönen Abend!